■肥胖的人

　　最新研究证明，部分肥胖是缺乏某些微量营养造成的，如维生素B1、B6、尼克酸及B12等。这些维生素是脂肪代谢的许多酶的重要组成部分，摄入不足会导致脂肪代谢为热量后散失的过程受阻，从而堆积于体内而成为胖子。

　　多吃粗粮糙米与果蔬，补足上述养分，脂肪代谢即可恢复正常。

　　■怕冷的人

　　怕冷的人应多吃些富含碘、铁、锌等微量元素的食物。

　　碘是人体合成甲状腺素的重要原料，又具有产热效应，通过加快组织细胞氧化，提高基础代谢而减轻怕冷感；铁质可提高人体适应功能，升高红蛋白，增加热量；锌与人体数十种金属氧化酶的活性有关。

　　海带等海洋性蔬菜为碘的重要来源；畜禽血液含铁丰富；胡萝卜、葱类等蔬菜的根皮中锌含量高。

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