早春二月，乍暖还寒，正值“风干季”与“感冒季”，每日膳食中，食盐是不可或缺的调料，但吃多吃少，细节决定健康。国外最新报道，钠盐摄入过多可使唾液与鼻内的分泌物减少，口腔内的溶菌酶也相应减少，抗病能力随之降低，病毒、细菌趁虚而入，最易导致感冒等疾病高发。钠盐摄入过多还可使血液黏稠、血压增高，血压波动的风险增加，带来发生心脑血管病的风险。一年之计在于春，变口重为口淡，是保健的关键。

    ◆ 我的盐勺 

    世界卫生组织推荐:健康人每日吃盐总量不宜超过6克；

    糖尿病非高血压患者不超过5克；

    高血压患者不超过3克；

    糖尿病高血压患者不超过2克。

    每日膳食盐的总量应包括做菜时加的盐和食物本身的盐分，后者约占总钠量的70％至80％，前者约占总钠量的20％至30％。

    健康人每日吃的6克盐分大致可分为:炒菜放的盐分(4克，约1啤酒瓶瓶盖)＋食物本身含有的盐分(2克，约半啤酒瓶盖)。因此，一方面应注意炒菜放盐的量，另一方面，要减少高盐食物摄入。

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