春节后的饮食调理

　　人们刚过完春节，在节日中食用了很多的水产类、禽肉类等动物食品，摄入了较多的高蛋白、高脂肪等物质，节后我们应该进行一下“内容调整”了。

　　我们知道胆固醇多的食物是肉、蛋和动物内脏等动物食品，都是荤食，特别是人进入中年后，对荤食要有所忌讳。对于中、老年人来说，多食荤食易患高血压、肥胖症、脂质代谢失调，使血清中的胆固醇增高，最终导致动脉粥样硬化。

　　高蛋白、高脂肪会伤害您的身体。人体摄入过多蛋白质虽然会被肾脏所排除，但是事实上当身体为多余的蛋白质所饱和时，氮的代谢即被干扰，所有的蛋白质都由氨基酸——实际的基本小单位——所组成，它制造新肌肉，维持现有的肌肉状态；但是存在过多氨基酸会干扰体内的酸碱平衡，导致不幸的结果。如果我们不留意，蛋白质就是身体的杀手。所以“内容调整”应以素食为主。素食——不杀之物，已成为现代人的时尚。

　　素油中的不饱和脂肪酸能抵消体中的胆固醇，不饱和脂肪酸摄入量的多少与体内胆固醇的多少成正比。而且素食还能预防多种疾病。水果、蔬菜类膳食，因为它们包含各种已知和未知的维生素，如常食能使血液清澈，对保护心血管健康，增强抗病能力，减少儿童发生干眼的危险及预防某些癌症等有着十分重要的作用。所以“内容调正”可以修缮身体，利用素食自我治疗。

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