4、煮好的蛋液用滤网过滤，目的是增加布丁的细洁度，过滤2到3次

5、将蛋液倒入模具中

6、烤盘里加两杯水，采用半蒸烤的方式，160℃1个小时左右，至布丁表层有弹性即可。

7、包上保鲜膜后，隔水蒸10分钟左右,即可出锅

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