美国纽约市:“禁与不禁”之争

    在这项禁令颁布之前,2006年11月,纽约市举行了一个大型听证会,讨论是否该禁止在食品中添加反式脂肪成分,很多医学社团以及心脏内科、儿科医师和家庭医师,食品企业和餐饮业的代表都参加了讨论。美国心脏病学会(ACC)、美国糖尿病学会(ADA)都对此项禁令表示积极拥护,美国心脏学会(AHA)表示部分支持。

    作为ACC的代表,纽约大学的Weintraub医师表示,美国人民的肥胖现状令人担忧。根据纽约《时代周刊》最近的一篇文章,1.25亿人LDL-C水平较高,另有5000万人将发展成糖尿病,以及2100万现有糖尿病患者。慢性病的可怕之处在于,它将会长时间的折磨患者,而且一旦发生了慢性病,将不可能治愈。已经有清晰、科学的证据显示,摄入反式脂肪与冠心病危险增加相关,甚至比摄入饱和脂肪还要危险。

    ADA纽约市委员会主席Sheepan医师对此项禁令拍手称快。他说,糖尿病患者心脏病死亡率是非糖尿病患者的2~4倍,纽约市有70万确诊的糖尿病患者,考虑到整个国家面临的糖尿病现状,对反式脂肪的态度将使纽约市成为其他城市的楷模。

    作为AHA的代表,科罗拉多大学健康科学中心的Eckel医师表示,反式脂肪确实很危险,但是突然颁布禁令是不现实和不公平的,因为这会影响到很多的人,那些食品企业和餐饮业经营者也需要时间去适应。AHA认为,这个禁令应该逐渐的实施,给餐饮业一些时间去寻找合适的代替品。

    丹麦:立法限制使用反式脂肪

    丹麦营养学会(Danish Nutrition Council)对反式脂肪关注已久。根据其在1994年的报告,由反式脂肪酸导致的健康问题包括血栓、动脉粥样硬化,威胁胎儿、婴儿和成人的健康。学会据此要求政府和企业逐渐减少食品中反式脂肪的含量。至2001年4月,学会的又一份报告推荐将反式脂肪在食物总脂肪
 
 
    中的含量限制在2%以下,并建议立法。广大食品企业开始响应,人造黄油中的反式脂肪含量开始下降。2003年6月1日,丹麦政府立法,规定限制食品中加入的人工反式脂肪酸,不得超过食品所含脂肪量的2%。  

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