3、 将辣椒切成菱形块，西葫芦也切成菱形。一同放入平底锅烧，倒入橄榄油，盖上盖子，开火。等锅边冒出蒸汽时，关火。再加上少许盐和胡椒调味，翻炒片刻，盛出放在一边；

　　4、 番茄沙司材料：西红柿、百里香1棵，罗勒叶2片、大蒜2瓣、番茄干30克、盐、糖。将3块食用明胶、意大利黑醋、80克奶油；

　　5、 番茄沙司制作过程：将新鲜番茄、各类香料、大蒜、番茄干都倒入锅中烧煮，加上盐和糖，直到番茄煮烂出沙，其间可以用铲子挤压番茄，加速汤汁的熬成；