味噌汤                                                  

　　原材料：文蛤3只、味噌5克、柴鱼片2克

　　配料：豆腐、胡萝卜、海白菜、葱

　　味噌作为日餐中特别的酱料，很多人喜欢。味噌从外表看上去是一种茶黄色或是茶红色的一种糊状食物，它是由被发酵过之后又被蒸汽加工过的大豆、米、小麦以及一些其他的农作物，加工混合成的。在日本料理之中、味噌浆作为一种重要的调味品，被普遍地采用（甚至胜过酱油的使用率）。

　　味噌汤作为一种传统食品，它的调理方法也是千变万化的，每个不同的地区和家庭都各有它的独到之处。刘嘉璐所做的是这种：首先将150毫升水煮开加入柴鱼片泡2分钟，过滤；再将柴鱼加味噌，文蛤，胡萝卜煮开；在碗内加入豆腐，海白菜，将味噌汤倒入，加上葱丝即可。

　　简单但是味美，同时营养很丰富。

　　文 / 小宽

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