绿茶凉面                                            

　　原材料：绿茶面100克

　　配料：葱、绿芥菜、紫菜丝

　　汁配料： 冷面汁（柴鱼片3克、银鱼片10克、昆布1片、味淋50毫升、酱油50毫升）

　　这道菜就相对简单得多了。主要是制作汁配料，而把绿茶面做熟的技巧，类似于做挂面。做汁需要先将500毫升水煮开加入柴鱼片、银鱼干、昆布，过滤；再将柴鱼水加入味淋及酱油煮开，放冰柜放凉，备用。绿茶面放开水煮5分钟后泡冷水备用。

　　这就成了日式的打卤面，但是口味绝对不一样，显得温顺又体贴。

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