但是平时吃惯了火爆的辣滋味的人，还是需要时不时的吃一些淮扬风味，那种清淡的好味道，会给人调节一下口味。刘雅倩并非江苏人，只是在曾经在扬州小住，学会了一些淮扬菜。他最喜欢吃软兜长鱼，还有一种叫茶馓的小食品，用茶馓做汤，里面最好放一些丝瓜，那种味道总会叫人不知今夕何夕。只是在北京，茶馓不是很好找。要是吃川湘之辣是两耳生风的的奔跑，那么淮扬滋味就是慢悠悠的行走，要是跑累了，歇一歇是一件好事情。

　　而这次宴请的是老公的上司，那位上司是对美食颇有研究的人，所以只能尽量做好。袁枚在《随园小记》提到淮扬菜，总结说：“饮食华侈，制作精巧，市肆百品，夸视江表”。淮扬菜味道清淡，一如扬州城内的如花美眷，看起来悦目，吃起来爽心。很适合一些有品位的中年人吃。

　　菜谱

上汤狮子头	糯米藕
龙井虾仁	软兜长鱼
西湖莼菜汤	材料准备

材料准备 　　莼菜（如今已经很罕见野生莼菜，可以在超市里买一些罐头装的）大概15元 　　莲藕（北方的藕和南方的藕是有很大区别的，所以尽量找到南方的藕，洪湖的藕是最好的了）价钱：大概10 元 　　虾仁（要买河虾）好一些的大概50元一斤 　　鳝鱼：20元 　　猪肉：10元 　　其他配料：糯米 少许、马蹄 少许、茶叶 一点点

　　刘雅倩准备做的几道主菜都是淮扬菜中的招牌菜，最能体现淮扬的风味，同时对自己的厨艺也是一个大的考验。

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