一：腌排骨

    把净排剁成4-5厘米左右的小段。

    调料：盐(少放) 、五香粉(一勺) 、 料酒(两勺)。

    用调料把排骨腌二十分钟。

    二：切南瓜

    在三分之二处把南瓜切开，并挖出里面的籽做成南瓜大碗上锅蒸十五分钟。锅中倒少许油，然后用葱姜蒜爆锅。

    三：炒肉

    锅中倒适量油，把豆豉在锅中翻炒一两分钟，待排骨变色了放入老抽，放入两勺左右白糖加半碗水，汤没有了，肉就可以出锅了。

    四：把炒好的排骨放入南瓜碗中，盖小火蒸两到三分钟就可以了。