斗牛士牛排馆的经营面积每家均为500平方米，内设装修将西班牙文化完全演译，带给北京消费者就餐时一种浪漫，优雅、时尚的全新感受，来过斗牛士就餐的消费者都感到不枉此行。因为，这里的牛排采用古老的铁板方式烹饪，先将每块铁板均经过380℃高温的烘烤，再将选用的上等优质牛肉经过料理，直接放到铁板上烹饪，使每一块牛肉保持了牛肉的鲜嫩与原汁原味，令每一块牛肉的口感都非常独特。

　　也因为，这里的自助式沙拉吧将绿色健康饮食理念自然的融入牛排中，采用无限量供应方式，从新鲜水果到各式点心再到琳琅满目的高品质饮品，每一样都是经过精挑细选，呈现给消费者最好的膳食，让每位亲临斗牛士的顾客们在斗牛士幽雅的环境中，聆听着柔和的音乐，享受着牛排的美食个个露出甜美、满意的笑容。

　　沙朗牛排——好的沙朗嫩到入口即化
 
　　菜品：斗牛士沙朗牛排

　　部位解剖：沙朗(Sirloin Steak)，指牛的后腰肉，带膘的牛排。肉质细嫩度仅次于菲力，脂肪量较菲力高，牛排烹调手法适合单份扒或整条烤。

　　口感特点：带有适量肥膘的沙朗牛排有肥有瘦，肉质油润而鲜美。

　　斗牛士的沙朗牛排肉块相当大，差不多有半斤重，浓郁的肉香味伴着洋葱香一齐在桌前飘荡。

　　在斗牛士餐厅，他们帅气的经理向我们推荐五分熟的沙朗牛排。不久后，沙朗牛排翩然而至，在铁板上吱吱微响，热气缓慢升腾，肉的原味在四周开始荡漾。撒上这里特殊的香蒜汁后，拿起刀叉轻轻割下一块，牛排熟的程度正好，外面有点儿焦，里面是又红又嫩的牛肉，尝一口，汁多味鲜。就着恍惚的灯光，一时间，如同来到18世纪的欧洲小镇。

　　沙朗带筋、油腻，肉质细嫩，布好的沙朗甚至会嫩到入口即化的地步。沙朗牛排要比菲力牛排多一些韧性，所以入口更有牛排的芬芳。吃的时候以五分至八分熟最好。

　　特配佐酒：适宜佐以法国保祖例或澳洲红葡萄酒。

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