竹木餐具
本身不具毒性，但易于被微生物污染，使用时应刷洗干净，涂有油漆的竹木餐具对人体有害。
纸制餐具
外层多附着有塑膜或腊，不易盛放刚出锅的食物。
玻璃餐具
有时会“发霉”，用肥皂等碱性物质洗刷后即可去掉霉点。
塑料餐具
含有氯乙烯致癌物，长期使用会诱发癌症
铝制餐具
铝在人体内积累过多，会引起动脉硬化、老人骨质疏松、痴呆等症。因此，应注意不要用饭铲刮铝锅。另外不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物
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