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肝脏减肥 从管住嘴巴开始
■HOW肝脏减肥，从管住他嘴巴开始
让李梅可以稍稍放心的是，大多数的脂肪肝是可逆的，关键在于生活方式的调理。如果饮食得当，很多脂肪肝是可以恢复到正常。而平日里李梅的老公也是大鱼大肉尽兴，烟酒不离，并且很少活动才患上脂肪肝的，因而饮食调理便放在了首位。
75%植物性食物
2001年11月3日，中国发布了《中国食物与营养发展纲要（2001~2010年）》，其中向中国公民提出了三大能量物质(脂肪、蛋白质和糖，即碳水化合物)的各自不同的比例。到2010年城乡居民食物与营养的发展目标具体如下：
城市居民人均每日摄入能量2250千卡，其中75%来自植物性食物，25%来自动物性食物。在这些能量中，蛋白质80克，其中35%来自动物性食物；脂肪80克，提供的能量占总能量的28%，余下的就是糖(碳水化合物)，为300~500克，主要是谷物与麦类。
素食，但非素食主义
素食是预防脂肪肝的重要手段，因为素食中的不饱和脂肪酸、维生素、纤维素和一些碱性元素比荤食丰富，因而素食可以预防肥胖和脂肪肝。
素食中天然形态的植物性食品大部分含有纤维素，而纤维素可以吸水膨胀，使人有饱胀感，所以在食用时不至于饮食过量。此外，植物性食品大多不具有肉类食物的诱人香气，味道较为清爽，会较少过量饮食，因而，有利抑制过多进食，防止脂肪肝。同时，由于素食减少了高脂肪高蛋白的摄入，除了可以预防脂肪肝、减肥外，还可以预防其他一些疾病，如心血管病等。
