吃火锅时，应该要注意

　　◇ 火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有高量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意。

　　◇ 火锅汤中含有大量嘌呤，痛风的病人不要喝。 吃得太好当心痛风。

　　◇ 火锅汤中含钠离子、钾离子多，有肾脏病、高血压的人要小心。

　　◇ 调味料如辣椒酱，对于肠胃刺激大，有胃肠疾病的人尽可能使用麻油等较清淡的调料。

　　◇ 吃火锅时注意肉类与蔬菜类要均衡，记得吃完之后吃些水果均衡一下。

    以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：

　　碳酸饮料除了含糖份外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好；

　　果汁饮料含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收，但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料；

　　蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料，如酸奶、杏仁露、椰汁等，适合有慢性病的人和老年人

　　吃火锅时适量喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用。　　

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