“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。”三至四月，天气变得温和，雨水明显增多，所以被称为24节气中的“谷雨”。谷雨期间，枯树纷纷返青拔节，而撒把种子不久就可以发芽出苗，潮湿的地里很快就一片绿色⋯
要雨季，不要湿气
古代所谓“雨生百谷”，这时候的天气非常适合谷物发芽，但湿度过大的天气也给人带来困扰，是胃、肝病多发季节：小孩子胃口变得不好，经常在外应酬的大人因肝脾不适而备感疲劳，老人家关节痛容易旧病复发⋯⋯
然而，大自然造物是非常奇妙的，通常可以一物降一物，雨天催生谷物发芽，而食用谷芽具有去除湿气的作用。在民间，就有在谷雨季节，以发芽的谷物入药，以达到健脾开胃，和中消食的作用。
养生专家观点：谷雨季节，饮食应少吃油腻酸辣的食品，多吃甘味食物来补脾。像疏理肝气的陈皮、平息肝风的杭菊、柔肝和脾的谷芽则是消食理气的最佳食物，在中药里也是常见的药材。
传统谷芽制作：取干净的稻谷，用水浸泡1~2天，捞出，置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根（俗称芽） 长3~6毫米时，取出晒干即可备用。
从米饭开始，释放活力
从日常做起，养成健康的饮食习惯比亡羊补牢更能防患于未然。称职的家庭主妇除了将空调的除湿模式、抽风机等彻夜打开，还会一早就开始考虑从食养方面下手，为家人逐一化解各种麻烦。
现代的高科技厨电正在朝着养生功能发展，具有催促糙米发芽功能的压力电饭煲也开始在中国家庭出现。格兰仕最新研制出的国内首款具有发芽功能的电压力锅，通过不断自动调节饭煲的温度，使锅内米粒获得最佳的发芽温度和湿度，并迅速催发0.5~1mm的胚芽后，经过高压蒸煮，最后获得营养又美味的米饭。
米饭在发芽之后，更多有机物质经过活化，营养更加全面、充分，胚芽部分含有丰富的B族维生素和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，更加充满活力。生活态度有时就像这样，对自己好，对家人好，简单得仅仅是从一碗米饭开始。
