用料： 

鸡肉40公克、鱼肉40公克、柠檬(小)1/2个、贝芽菜(萝卜婴)适量、蛤蜊40公克、鲜香菇(小)4朵、煮出汁3杯、盐2/3小匙、淡口酱油少许 

做法： 

1.鸡肉,鱼肉洗净切片,柠檬分切4片,贝芽菜切段蛤蜊,鲜香菇洗净备妥. 

2.将鸡肉腌1/8小匙盐与鱼肉,蛤蜊分别以开水川烫捞出 

3.荼碗内放入鸡肉,鱼肉,蛤蜊,香菇及煮开的(1)料,盖上盖子移入蒸笼,大火蒸3分钟取出,撒上贝芽菜并立即盖好,即可趁热食用.食时淋上柠檬汁,先倒汁品尝,再吃壶内材料. 

*材料亦可选用金菇,鲍鱼菇,猪肉,虾,鱼板等. 

*如无茶碗,可用盅或壶代替.