◆咸蛋火鸭玉米粥

　　推荐理由：咸淡可口，清香四溢，是秋日补钙之上品。含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。

　　主料：熟咸蛋半枚、火鸭约300克、玉米（粗粒棒渣）120克

　　调味料：盐、鸡粉、姜丝、葱花适量

　　粥料解读：咸蛋---鸭蛋清肺滋阴。所含营养素每100g核黄素0.33mg、钠2706.1mg、钙118mg

　　鸭肉—鸭肉滋阴养胃，利水消肿、虚带发热、咳嗽痰少、咽喉干燥。每100g含脂肪41.3mg、碳水3.9mg

　　做法：

　　①玉米洗净，热水浸泡4小时以上。

　　②咸蛋切丝，火鸭去骨切丝。

　　③1.5千克水烧开后放入泡好的玉米。

　　④待玉米煮至黏软后，放入咸蛋丝和火鸭丝以及盐、鸡粉、姜丝、葱花。

　　烹饪关键：咸蛋有咸味，所以不要放过多的盐。

　　禁忌：胃脘冷痛、寒食泄泻、脾胃阳虚、腹泻者。

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