TIPS：

1  素面朝天的栗子炒熟或煮熟后，果肉中一些发褐色的部位是栗子所含的酶发生“褐变反应”的结果，只要味道没变，对人体并没有危害。

2  栗子好吃皮难剥，尤其是里面的毛皮。热气炙手的新栗出锅后，趁热剥开可以顺利地把内外皮都去得很干净。若是等凉了以后才动手，栗子的内皮就会牢固地附在栗肉上。

3  栗子中含量较多的碳水化合物可以提供较多的热量，而且栗子富含的维生素C，可提高人体对寒冷的适应能力；栗子虽属于坚果类，但它不像很多坚果那样富含油脂，丰富的不饱和脂肪酸和烟酸，还可以有助于减少心脑血管疾病发作的可能。

4、栗子虽好，但不可多食，每次进食以不超过60克为宜。尤其是消化能力较差的小儿，更应格外注意，否则容易造成积滞。

5、栗子最好在两餐之间当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。否则栗子中丰富的碳水化合物会在人体内转化为大量热量，给身体造成过多的负担。

6、将栗子壳烧成灰存放起来，日后可以用于外伤出血，是非常好的止血良药。

7、栗子壳煮过的水对有胃病和糖尿病的人很有好处。

8、在烹调的时候加一点盐，栗子甜滋滋的的味道会更突出。

9、将栗子放在沸水中煮5-10分钟后捞出沥干，晒干或烘干后装入废弃的面粉包装布袋里，放在干燥透风的地方，每个月取出晒１次，可保存1年。

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