◆栗子蛋挞

细滑中稍有沙沙的口感，跳脱的味道中略带悠长的回味，味蕾任由蛋香和栗子融合的芳香挑动。

原料：栗子3粒、 鸡蛋1个 、蛋黄2个、 黄油100克 、糖200 克、蛋挞皮5只 做法： 1、把栗子蒸熟做成栗子松备用； 2、黄油与白糖混合，打匀后一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀； 3、将蛋液加入栗子松继续打匀，逐个装入挞壳； 4、烤箱调至200℃预热10分钟，把挞坯放进烤盘烤10分钟既成。 HERS提示： 1、因为烤好后会膨胀，所以蛋液不要装得太满，要留三分之一的量。 2、蛋挞要尽可能吃多少做多少，否则就算是重新加热也会让那种浓郁的香气不在，特别是蛋的爽嫩程度会大打折扣。

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