羊肉熬冬瓜
【特点】汤肥瓜烂，清淡适口。
【原料】
冬瓜一斤三两；食油；羊肉二两；葱花一棵；酱油；味精十粒；精盐；芫荽；香油
【制作过程】
先将冬瓜去皮洗净，切成排骨片。炒锅置旺火上，倒入食油烧热，炸入葱花出味，放入羊肉煸好，加入冬瓜片，炒锅移至温火上加酱油、精盐炖至
冬瓜软烂，出锅时拍去浮沫撒入味精，淋少许香油、撒上芫荽即成，如多兑些汤，即成羊肉冬瓜汤。
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