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左右诗意 刀叉间的美丽(图)
Q英国和法国的刀叉摆设方法有什么不同？
A英式在用餐过程中摆放刀叉只需在盘子中间摆成八字型。刀锋朝内，叉尖朝下。在用餐完毕后摆放刀叉，会将柄的部分放置于六点钟方向。
法式在用餐过程中摆放刀叉成八字型时，叉头和刀头会微微交叉一点。在用餐完毕后摆放刀叉，会将柄的部分稍向右侧挪放。
英国习惯将刀叉向上摆设，而法国普遍将刀叉朝下摆设。法式摆法的目的是让人欣赏到刀叉背面所刻的花纹。
Q吃牛排时，到底是切一块、吃一块好，还是全部切成入口大小的肉块，再一口一口叉着吃比较好？
A切一块，吃一块比较容易保存美味的肉汁。美式的吃法是先将牛排全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。这样便于你抬头交谈，边吃边聊。但如果吃的牛排很多汁，肉汁会流满盘子， 并不雅观。因此最好是切一口吃一口。
编辑/万鸿 文/悦燃 品牌提供：WMF 双立人 ALESSI
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