燥，为秋季的主气，其气清肃，其性干燥，容易耗人津液。刚经受过酷暑“折磨”的体质，初秋又遭秋燥的夹击，于是我们常会出现口干舌燥、嘴唇干裂出血、皮肤干涩、咽干口渴、音哑便秘等阴虚火旺的症状。有的人还会出现燥咳症状，如干咳少痰、痰中带血等等。很多人都知道要进行“秋补”，但如果补法不当，会使人感觉更加燥热难当，犹如火上浇油。按照“燥则润之”的原则，正确的补益之法应以养阴和清润为主。
原汁原味，秋补上选
汤字在汉语中的本意本是开水的意思，随着社会的发展，汤，变成了一种饮食形式的名称。这种饮食形式，不但可以帮身体补充足够的水分，而且由于将食材中的营养成分溶解在水中，更容易被人体吸收，所以成为秋季滋补的上选。
大多数人认为汤要好喝一定要加香料，诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。事实上，除非出于一些对原料处理的考虑，否则这些香料大可不必添加。喝汤讲究原汁原味，花的工夫到了，汤的鲜美味道自然会飘溢出来，源自自然的美味，才是我们的身体和味蕾最喜欢的。
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