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快乐烤场 户外家庭烧烤派对
烤制秘籍
在烧烤过程中不必扇动让木炭加速燃烧，那样不但不能烤出好吃的食品，而且飞起的灰尘也会污染食物，还会让木炭消耗得更快。
烧烤过程中的油，如同生活中的浪漫一般重要，但刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，这时候的食品，就好象新婚燕尔幸福的蜜人，根本不用旁人去提醒，浪漫如同泉涌。待食品烤热、收紧后，就好象老夫老妻，需要添加一些情调来滋润一下，这时候就需要刷油了。烧烤的时候油不要刷得太多，以刷完后不滴油为标准，不然烤的过程中油滴落火中，会产生很不利于健康的物质。
食物在烤时要勤于翻动，防止烤糊，烤糊的食品，特别是肉类对人身体是有危害的。
烧烤时还要注意人不要站在下风口，一来我们享受的是烧烤的食物，而不是熏人，二来飞出的火星很容易烫伤身体。
很多人烧烤的时候反复在食物上涂抹厚厚的蜂蜜，其实就好象浓妆艳抹的女人不招人喜欢一样，这样做会让食物有腻口的感觉，而且过多被高温加热的糖分生成的糖基化终产物对人也很不好，所以只需要涂抹一次稀释了的蜂蜜就完全足够了。
TIPS
炉中的炭若是没有烧完可以盖上土，待其彻底熄灭后收拾起来，留作下次使用，灰烬要浇上水确认完全熄灭后倒入指定的垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋，不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫战场，保持环境卫生。
