接下来是酥皮的制作，酥皮由水油面和油酥制成。
先来看水油面的做法：250g面粉+50g糖+100g油，搅拌均匀后加入140g开水，然后把面团捏均匀。注意：水要一点点加，捏的时候你会觉得面团有点烂，但多捏几下水就都吸收进去了。成品如下图
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