蔬果刀：保留食材原汁原味

可生食的蔬菜如西芹，球生菜，西红柿等通常很容易在切割中变形且失去水分，不仅给后道处理增加麻烦，而且会导致食材营养成分的流失。这类专门用来切割多汁蔬菜的刀具，通常刀身长而薄窄，刀刃锋利，刀尖呈特殊的圆弧设计，最全面的考虑了食材的特性。

花式料理刀：更漂亮的佳肴

丝、片、块，是刀具成就了食材的各种形式。对于刀工不好，或者需要各类更均匀更细致材质表现的使用者，花式料理刀是一个很不错的选择。让生手也可以轻松处理块茎类食物和给奶酪擦丝。

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