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盛夏里 那一场藕遇(图)
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尚宴莲藕云吞：利用传统熟馅技法包制云吞，使用煎的制作方法加工使云吞口感、外型有全新的感觉。 |
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主料：莲藕350g、猪肉120g 配料：胡萝卜15g、粟米粒15g、灵菇15g、香葱5g、面粉250g 做法：1、莲藕、胡萝卜去皮切成小粒备用、猪肉和灵菇切成小粒炒熟备用、香葱切粒； 2、面粉制皮； 3、将①包入②中码好，用煎锅煎熟即可。 | |
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HERS评价：1、营养：酸碱平衡，含多种维生素、纤维素。 2、中医：莲藕有清热、生津、凉血之功效，可调胃阴不足。 |
执行&策划 / 包晓琰
文 / Mike 摄影 / 王笑飞
鸣谢 / 孔乙己尚宴
菜品制作：Michael Chen
