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提鲜调料：生活简约不简单
想轻松享用美味，你需要做的只是一个选择。不必像从前一样买一只老母鸡用一天时间来熬制鲜汤，鸡精、蘑菇粉、高汤粉、干贝素等新型提鲜调料似乎在一夜之间占据了我们的厨柜。当然，闲暇的日子，我们也可以选择DIY。美味是唯一的理由。
新提鲜调料，鲜得有道理
平时我们熟知的味精是由大米、玉米、小麦等粮食作物经微生物发酵精制而成的一种蛋白质，叫作谷氨酸钠，味精的鲜是谷氨酸钠本身具有的鲜味。
味精鲜则鲜矣，但只含有单一的氨基酸谷氨酸钠口感单一，满足不了人们对丰富口感的追求。为了既增鲜又增味，于是产生了鸡精、干贝素、高汤粉、蘑菇粉、牛肉（猪肉）粉等复合鲜味剂。它们有从肉类、鱼鲜、海带等食物中提取的多种氨基酸，又添加了水解蛋白、呈味核酸、肌苷酸等助鲜的成分，味道更鲜美，口感更圆润、丰满，且香味更浓郁。
