青葱烤奶油圈

Kishk是一种颇具阿拉伯地方色彩的烹调食品，通常混合了荞麦与laban酸味酱，是酒会中一种浪漫的点缀。

材料

8片奶油蛋糕

4棵中等大小的青葱

60克labneh酸奶

10克番茄，切碎

10克洋葱，切碎

10克核桃，切碎

4到5片薄荷叶，切丝

10克中东干小麦，在盐水里浸泡5分钟

伴盘饰菜

zaatar叶

甜红辣椒，切丝

制作方法

把奶油蛋糕片切成小圈，放入烤箱用摄氏180℃烘烤，直到颜色变成金褐，再用160℃烘烤带皮青葱约15分钟，待其冷却后，把一半剥皮。然后将labneh酸奶加入其它配料搅拌成kishk酱，把混合物放入冰箱冷冻最少10分钟，直至变稠，以便用于裱花。如果太稀（这取决于labneh的质量），加入一些奶酪进行搅拌。最后，将kishk混合物放入裱花袋中。

将青葱放置于蛋糕圈上，把乳酪裱到顶部，最后放上zaatar叶和红椒丝作装饰。

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