姚晨说自己是个特有口福的人，印象中，妈妈做的菜都那么好吃，她经常换着花样给姚晨做好吃的，可她印象中最好吃的是 “红辣椒爆炒萝卜干”。提起这道菜，姚晨的话匣子就打开了。“虽说我是在福建长大的，可我妈是湖南人，会做好多湖南口味的菜，都很辣很香，我从小吃她做的菜长大，也习惯吃辣了。我记忆中最好吃的一道菜就是红辣椒爆炒萝卜干了。其实那是一道很简单的菜，做起来也不麻烦。就是油热了以后，先把干红辣椒爆炒一下，然后把切好的萝卜干丁爆炒，我妈还放一点酱油啊糖啊什么的，炒出来的味道特别好吃，火候啊味道啊都正合适。记得我小时候放学回家 ，经常还没进门就能闻到那股炝炒的香味，我一闻见就饿，就想赶紧吃饭。而且那个菜特别下饭，每次我妈一炒这个菜，我都能吃上两大碗饭，别的菜都不想吃了，就吃它。我妈这道菜特有名，一些熟人啊邻居啊经常在吃饭的点闻着香味就来了，拿着碗上我们家，管我妈要点炒好的萝卜干回家吃晚饭。我以前每年开学来北京的时候，我妈就炒一大碗，拿个玻璃瓶装上一大瓶，让我带到学校吃。我们同学也特爱吃，没几天就抢完了。后来在北京工作生活，有时候吃饭不香的时候，就格外想念那道菜，想得不行了的时候，就自己动手做。我想着很简单，不就是拿辣椒炒一下萝卜干吗，有什么不好做的，但是我怎么炒都炒不出我妈做的那个味道。后来我听我爸说，他也炒过几次，但怎么都没我妈炒的好吃。我算是明白了，为什么以前那么多人上我们家管我妈要吃的了，因为他们自己炒不出来。”