四、板栗炖鸡：板栗是当地的一大土特产，尤以籽粒饱满，果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。九月重阳，正是收摘板栗的时候，收回家的板栗选择颗粒大，无病虫害的板栗，将其放在通风透光的屋梁上晾干。这时，将宰杀的两斤左右的母鸡肉切块，再将板栗籽煮熟后，拌以炒好的鸡肉火炖，将会是其味无穷，满屋飘香。这时土乡苗寨稀有的特殊菜谱。

五、罐罐菌：罐罐菌，又名罗汉菇，也叫牛肚子菇。盛产在高寒山区腊尔山一带。罐罐菌喜阳光，一般生长在背阴山坡上。罐罐菌含有高蛋白和维生素B，对人体的健康有十分好处。罐罐菌收检时间多在夏末初秋的高温天气，九、十月份也生长。收检后的罐罐菌通过人工加工以后，晒干晾，认真收藏，可保鲜色美味。吃罐罐菌有几种吃法，即煮吃，尤以拌猪肉炖吃为最佳。罐罐菌营养价值极高，它是当地腊尔山台地的一种土特产。

六、糯米腌酸辣子丸：糯米腌酸辣子丸是常吃的家常菜，也是用来待客或招待贵宾的地方主菜。糯米酸辣子丸制作十分讲究，首先要择选最好上等甜糯米，碾成米后打成粉未，将洗净切碎的红辣椒拌合均匀，稍加一点清凉洁净的山泉水，制作成丸主要是油煎炒吃，也可以水泡煮吃，但尤以煎吃最佳，其营养价值高，有利于健胃溶便，是苗家待客的上乘佳肴。

七、小米粉蒸肉：在凤凰县的下五峒，盛产一种带糯性的小米（粟）这种小米产量低，极富营养。由于产量不高，一般家家珍藏多用于过年或节假打粑吃用，故小米蒸肉是一种珍贵土菜。在农家，每当逢年过节，或者操办婚嫁喜事，都要备加一盘小米蒸肉，这是宴席中不可缺少的，制作时，一般选用较肥厚的细嫩猪肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料，放在锅里蒸煮，待小米和肉熟透后即可。小米蒸肉极富营养价值，鲜美可口，是五竿儿女最喜吃食的一种佳菜名品。