速冻食品 

    毒源：菌落总数超标、标签标注不规范。 

    解毒术

    1.冷冻条件要过硬。购买速冻米面食品时，首先要注 
意的就是卖场冷柜的冷冻温度。如果卖场冷冻环境达不到持续－18℃，就不要再考虑购买了。 

    2.慎买散装食品。尽量不买散装食品，因为散装食品容易受到污染，较难达到食品卫生要求。 

    3.不买带冰屑的。包装袋内应没有冰屑，如袋内有较多冰屑的话，有可能是产品解冻后又冻结造成的，食品质量已经受到影响。 

    4.千万别疏忽标签。速冻食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期、保质期、净含量、配料表等要求外，还应标明保存条件、食用方法等。