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妮妮娅 品尝墨西哥的疯狂

http://www.herschina.com  2006-10-17 11:26:44  来源:都市主妇  编辑:方园

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      详细地址:北京市海淀区成府路252号

      交通路线: 375、731、331、365、749等清华园或兰旗营

      联系方式: 010-62656588

      墨西哥人的传统食物主要是玉米、菜豆、和辣椒。它们被称为墨西哥人餐桌上必备的“三大件”。墨西哥的菜以辣为主,有人甚至在吃水果时也要加入一些辣椒粉。墨西哥人还有吃仙人掌的嗜好。在他们看来,仙人掌与香蕉、菠萝、西瓜一样,可以当水果吃。

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芝士玉米船

      墨西哥人以玉米为主食,“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼,类似中国的春饼,香脆可口,尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒,用油炸过的玉米卷;最高档的“达科”以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子,里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜,肉香伴香嫩叶芬芳,吃后齿颊留香。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。整席玉米国宴,包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒,一律以玉米为主料制成,令人开眼界。
      
      墨西哥菜最精彩的部分是讲究色彩和艺术的完美搭配。外观艺术是引起食欲的第一要素。餐厅盛菜的器皿全是由墨西哥火山石岩烧烤。墨西哥菜的另一特色是味道的醇和纯。每一道菜的用料都是100%的纯正配料。

 
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