DIY 2 　　要做出像五星级酒店里那样的专业蛋糕更有点可望不可及。不如用点聪明的懒办法，比如…… 　　给节日晚餐增添很多期待的巧克力蛋糕      　　1、买一块三角形或心形的巧克力蛋糕，如果喜欢其他口味，香草奶油蛋糕也不错。 　　2、将家里罐存的巧克力块融化成巧克力糖浆，可以隔水加热，也可以使用微波炉，巧克力约在32℃即开始融化。 　　3、找一个漂亮的容器盛放蛋糕，将巧克力浆趁热均匀地浇在蛋糕上面。 　　4、当然，点缀一个或几个草莓都由你自己做主。一个漂亮的巧克力蛋糕就可以闪亮登场了！

TIPS：自制巧克力糖浆 　　将巧克力剥成小块，然后放入容器中隔水加热融化，或是放入微波炉里加热融化。用微波炉融化巧克力时，温度在32℃以上就可以了，并不时将巧克力取出稍加搅拌。要注意了，融化巧克力时千万不可沾水。如果使用现成的巧克力浆，储存温度不要低于45℃。还有一个好办法，就是把奶油煮沸，用它将巧克力冲成又香又浓的奶油巧克力浆。

 (文/GRACE)

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